Che fine ha fatto il POLPO?

This is what happens to the OCTOPUS my husband fishes underwater during summer.  Ecco a fine che fanno i polpi che pesca mio marito Carlo durante l'estate...:)!!!  (Una chicca...dopo aver pulito e sbattuto il polpo,lavatelo con l'acqua di mare,mettelo in una bustina alimentare e mettelo in freezer,in questo modo...conservera' il "profumo" del mare.)  
La mia RICETTA per l'insalata di polpo:  Mettete a bollire del acqua in una pentola con non molta acqua...quando bolle l'acqua...prendete il polpo per la "sacca" ed immergergete i tentacoli per ben 3 o 4 volte finche' si arricciano ...a questo punto,mettete a bollire il polpo finche' non sia ben cotto.  (io uso anche la pentola a pressione).  
Una volta cotta,scolatelo,e mettetelo in un piatto con poco aceto finche' non si raffredi.  Dopodiche' tagliatelo e condite con olio d'oliva extra vergine, poco aglio e prezzemolo...semplice e buonissima!

Baia delle Zagare...Carlo is fishing...and what do I do in the meantime?...Simply sunbathe and relax...